Ed Baatsen begint op zijn 8e met pianospelen. Rond zijn 12e raakt hij geïnteresseerd in blues en aanverwante stijlen. Een paar jaar later hoort hij Oscar Peterson's 'The way I really play' en wil niets anders meer dan jazz spelen. Na lessen genomen te hebben van Jan Laurens Hartong wordt hij aangenomen op het Rotterdams conservatorium, waar hij onder meer hoofdvak piano krijgt van Rob van Kreeveld. Naast jazz (en klassiek) komt hij ook in aanraking met salsa en afro-cubaanse muziek.
Ed richt na zijn studie aan het Rotterdams conservatorium met Henk de Ligt Het Baatsen Trio op.
Tot nu toe speelde Ed met talloze bekende jazz musici in Nederland.
Tot eind 2009 speelt Ed in de groep FRE (Frederike Schonis, zang, Nils van Haften, saxen, Han Slinger,bas en Joost Kesselaar,drums) en maakt daarmee de cd FRE .
In 2009 neemt Ed zijn eerste solo album op: Up Close & Personal.
In het voorjaar van 2010 richt hij het trio Kenturah's Kitchen op, met Han Slinger(contrabas) en Bert Kamsteeg(drums). Dit trio is meteen succesvol. In 2012 worden ze geselecteerd ("blindfold") voor de halve finale van de Dutch Jazz Competition en ook voor de Jazzdag in LantarenVenster in Rotterdam.
Eind februari 2013 ging Kenturah's Kitchen de studio in!
